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凉拌青瓜

春暖花开，小伙伴们等了一个冬季的夏日青瓜终于上市啦！！

一上市就卖爆了，门店单日拿货30斤青瓜都不够卖

青瓜是时令蔬菜，是开胃、解暑的必备菜品，特别是凉拌后放进冰箱冰镇后，口感清爽解腻。

介绍一个凉拌青瓜的家常做法，凉拌之前多做一步，清脆爽口，鲜香入味，让人吃一口就喜欢上它的味道。

黄瓜2根、根据个人口味可加配料花生/香菜

盐（2克）、白糖（1克）、生抽（3克）、白醋（5克）、香油1/4茶匙（1ml）、红辣椒/小米椒（根据个人口味添加）

1.选用鲜嫩一些的青瓜，将青瓜切成四半

2.再把青瓜切成一段一段

3.切好的青瓜加入2克食盐搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌好以后要把渗出的水分控除干净，这是青瓜爽脆的关键~

4.锅内加入适量植物油，油温四成热，转小火下入花生米，把花生米炒至颜色加深后控油盛出（也可购买现成的花生米）

5.锅内油温烧热后，下一些红辣椒炸香，喜欢吃辣的可以把红辣椒剪开

6.爆香的辣椒油淋入青瓜中，加入1克白糖、3克生抽、5克香醋和少许香油，搅拌均匀

7.最后可根据口味喜好加入花生米/香菜

8.所有食材搅拌均匀，一道爽口开胃的“凉拌黄瓜”即可享用

当然，戒嘴星球的小伙伴们还可以到

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包容口味差异化，花生/香菜需自行准备哦

天气烦闷的季节当然少不了吃青瓜，搭配一把花生米做成凉拌菜，清脆爽口，鲜香开胃，不管佐餐还是下酒都很好吃，希望您能够喜欢。