海带—海洋蔬菜，海带有深褐色和深绿色俩种，褐色是在浅海区阳光照射多，深绿

色是在深海中阳光照射少，一整片海带含碘的地方是头那一小节，海带头20元一斤

左右，海带头比较硬适合炖汤，海带新鲜不新鲜鉴别的方法就是用手抠一下海带皮，

新鲜海带扣一下是褶皱，不新鲜扣一下起皮。所有我们自己家里做凉拌海带时，要

注意这些要点。

海带有一个古名叫昆布，治症瘕积聚，就像我们说的子宫肌瘤就治疗这个，但是吃

海带首要注意一个事，咋们国家现在都吃补碘盐，如果吃海带就不要吃含碘的盐，

因为海带里含有很高的碘，一吃海货就很容易吸收碘，碘吃多了会引起甲状腺的问

题。海带有长寿菜的说法，我们一般吃的食物都是呈碱性食物和呈酸性食物，碱性

食物海带是排名第一的。肉是呈酸性，海带是呈碱性，所有很好的中和，起均衡作

用，海带海带含水量97%，利于通便、有排毒作用，爱美的朋友可以多吃些凉拌海

带或海带食品。