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【柠檬鸡爪】好做,好吃,专治夏天没食欲~

时间:2021-11-22浏览量:138

天气太热,不想吃饭?那我一定要给你推荐这道,美味Q弹的柠檬鸡爪啦!又酸又辣的口感中,还带着柠檬的清爽味道~

试想夏天的晚上,躺在床上抱着手机,一边追剧一遍啃鸡爪,冰冰凉凉、酸酸辣辣,好吃不胖,保准你啃完一个又一个,and 做法也很简单哦,看一遍就会做。

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原料:

鸡爪500g,柠檬1颗,洋葱1/4个,小米椒6个,细青椒2个,姜8片,蒜6瓣,香葱2根,香菜适量

调料:

生抽100ml,香醋80ml,料酒25ml,蚝油15ml,麻油10ml,盐30g,白砂糖15g

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做法:

1)鸡爪剪掉指甲,并一分为二。

2)冷水下锅,放入盐(15ml)、料酒(25ml),小葱(1根),姜片(3片)去腥,大火烧开后,继续煮12分钟。

3)鸡爪焯水期间,准备料汁:取一个大碗,依次放入生抽(100ml)、香醋(80ml)、蚝油(15ml)、麻油(10ml)、盐(15g)、白砂糖(15g),搅拌均匀备用。

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4)鸡爪焯水期间,准备小料:把小米椒、细青椒、姜片、蒜瓣、小葱、香菜切碎,洋葱切丝,柠檬切片去籽。

5)鸡爪煮好,捞出放入冰水中冷却一会儿,沥出后盛到大盆里,倒入调好的料汁和小料,翻拌均匀。

6)封上保鲜膜,放进冰箱冷藏至少两个小时,期间多翻拌几次,以便入味。

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