原料：鸡爪10个
配料：柠檬1个、香茅1条、生姜块、小米椒1-2个
调料：鱼露5克、香柠汁50克、泰式甜辣酱50克、盐
烹饪过程：
【事先准备好食用冰块】
1、将鸡爪脚指间剪掉，去掉骨头，去骨的鸡爪方便酱汁入味口感也好。
2、锅里烧水，放入姜片、料酒，将鸡爪放入汆熟后捞出
3、将煮熟的鸡爪放入冰块中冰镇。
4、姜切丝、柠檬切4片、小米椒切小段、香茅切段，再放入泰式甜辣酱、香柠汁、鱼露、盐、1碗水拌匀调味成酱汁。
5、冰镇好的鸡爪放入调好的酱汁中拌匀，用保鲜膜密封泡1小时即可食用
做好的酸辣鸡爪颜色金黄透亮，外皮特别脆口，嚼起来有嘎吱嘎吱的声音，加上青柠汁的酸和小米椒、泰式甜辣酱的辣组合在一起，让味道变得有层次，吃了瞬间食欲大增。
戒嘴鸡爪合作优势：一对一专属服务，从前期选址、开业指导到中期的线上线下运营和后期的运营维护戒嘴鸡爪品牌化标准定制物料配送。督导巡查，前后端供应链保障严格把控食材安全。统一品牌VI，品牌形象统一与戒嘴鸡爪合作即可共享品牌知名度流量共享助力拓客。新时代管理体系，完善的运营体系，结合丰富门店管理经验并建立行之有效可复制的标准化制度快速复制模式输出管理轻松。欢迎加入戒嘴鸡爪。
