蒜香鸡爪是一道美味的中式小吃，以其酥脆的口感和蒜香味而著名。它外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，再搭配上浓郁的蒜香味，是一道让人回味无穷的美食。这道菜的制作并不复杂，只需要一些基本的烹饪工具和材料，是家庭聚餐或者朋友聚会的不错选择。

所需材料

1.鸡爪:500克  2.大蒜:10辨，切末  3.生抽:1大勺  4.老抽:1小勺  5.盐:适量 6.白糖:适量 7.食用油:适量 8.水:适量 9.香菜:适量，切碎

三、
1.前期准备:先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。将锅预热，准备好食用油。

2.制作过程:

在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好

的大蒜末，翻炒至金黄色，香味四溢:

将处理好的鸡爪放入锅中，大火翻炒至表面微黄。然后加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。期间需要翻动几次，以免糊锅

当锅中的汁液变得浓稠，鸡爪也变得酥软时，就可以出锅了。最后撒上一些香菜碎作为装饰。

3.提示和建议:为了更好地保留蒜香味，可以提前将切好的大蒜放入盐中稍微腌制一下。此外，炖煮时可以根据个人口味加入一些辣椒或者八角等调料。

4.烹饪时间:准备时间10分钟，烹饪时间30分钟。